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トップ > 天気 > 天気 - 人気ブログ(Blog)検索結果詳細 (2008年11月23日 12時)

はらはらカエデ＆スイーツ

三連休ですね。
私はいつもと変わらぬ生活です。

夫は蕎麦倶楽部のお祭り。
地域の皆さんをお招きして新蕎麦の振舞いです。
早朝から蕎麦打ちに取り組んでいました。

今日一日で何キロ打つのでしょうか？
明日は腰が立たぬほどヘロヘロになるでしょう。
以前アップした蕎麦記事は こちら

そして娘は我家へお友達を２人呼んで朝から遊んでおります。
蕎麦は食べたくない =_=；というので、(夫が練習の為に何度も打った蕎麦を食べさせられてから苦手になってしまったのです)
お昼はカレーを作ってあげました。
無難な食事 ^_^；

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今日はお日様が出て暖かさが戻ったので、雪がだいぶ融けてきました。
それでもまだ庭先にはホラ。
突然の雪でこんな光景。
楓の赤がキレイ・・・

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昨日おじゃました「cafeももっか」から・・・
ショーケースに入っていたこのケーキがあまりに美味しそうで、
思わず注文した、

*〜生チョコクリームのBOXケーキ〜*

お皿に取り分ける前に写真を撮らせていただきました。

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こちらのBOXケーキはいつも魅力的。
今日はチョコレートだけど、
フルーツケーキの時は、カラフルですごくキレイ。
人気のシリーズです。

ごちそうさまでした♪

作者:

更新日:2008年11月22日 14時52分

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やっぱり雪が好き♪

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甘くみていた今回の雪。
どうせ２〜３日で融けるさ〜〜〜、なんて話していたら、
融けるどころではありません！
また降っているではありませんか！

このまま根雪になっては困ります。
物干し竿、そのままだし、
刈り取った宿根草も庭に置いたまま。
大切なヒバも雪囲いしてない！

あ〜〜〜焦るリゾート主婦です。

そうそう！
リゾートの各スキー場、明日から続々オープンです！
この雪でオープン前倒しかな？

雪猿たちがやってくる！！
昨年公開の映画「銀色のシーズン」のロケ地が我がリゾートです。
主演の瑛太君やスタッフは４ヶ月ほど山篭りしてました。
映画ご覧になった方はいらっしゃいますかね？

映画といえば「容疑者Xの献身」の雪山シーンもこちらで撮影されました♪
つい先日劇場で観たばかりなのでちょっと思い入れが。

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さて、我家の雪猿ならぬ雪犬です。
やっぱり雪国のワンコです！
玄関ドアを開けたと同時に飛び出して行きました！

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ヒャッホ〜〜イ！な気分なのでしょう！！！
家の中では、寒いよ母ちゃ〜ん！って泣きべそかくくせにね。

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しばし家のまわりをウロウロ。
そして飛び跳ねていましたよ！！
小さいChiffonは体が埋まる深さ。
気をつけなさいよ〜〜〜〜！

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やっぱり @_@!
ズボッ！と側溝へ落ちてハマッタ！！！！
きゃ〜〜〜〜！もし水が流れていたら…=_=；
必死にもがくけどさすがにひとりでは上がれず、
私が救出いたしました！！

降り始めの雪は気をつけないとね。
まだしっかり固まっていないから、雪の下にある割れ目や側溝に気付かず落ちちゃうのです。

それにしても
Chiffonの喜び方は嬉しいぞ！！
この冬もいっぱい雪遊びするのだ！

作者:

更新日:2008年11月21日 17時5分

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食べてみたかった柿サンド♪

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大阪に住む義姉が奈良の柿を送ってくれました。
毎年この時期に頂くありがたい柿。

柿とくれば！！
早速試したいものが！！！！

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いつも素敵なお料理で人気のYossyさん と LOTUSさんのお二人が紹介していた
「柿サンド」♪

Yossyさんのレシピによれば熟した柿の方が宜しいそう。
でもうちに届いた柿は、もぎたてのカリッとした柿。(固くてもじゅうぶん甘いやつ)

待ちきれない！
作ってみよう！！

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パンは必ずトーストして、熱いうちにバターを塗るのがポイントとのこと！
この柿では完熟度が足りないと思い、バターを塗ったパンの上に柿を乗せ、
そのまま丸ごとトーストしてみました。
そういえば、私もLOTUSさんと同じくサンドしてない ^_^；
オープンサンドってことで。

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もう一つは、私なりにクリームチーズが合うのではないかと判断し、
トーストせずにクリームチーズでサンドしてみました。

ワクワクドキドキしながら試食〜〜

結果・・・
やっぱりトーストしたパンの方が合いました！
何がいいって、バターと柿が合うのです！
オドロキ @_@!

プレーンなパンにクリームチーズを塗ってサンドした方は、
美味しいけれど、甘みが足りない感じ。
こちらも、もっと熟した柿の方がいいみたい。

柿サンドなんて絶対思いつかなかったし、
お二人のブログで知った時は、エーーーーーーーーッって衝撃を受けました。
でも実際に作ってみて、これまた衝撃の美味しさにビックリおったまげの私です。

皆さんもどうぞぜひお試しください！

作者:

更新日:2008年11月20日 14時19分

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冬は待ってくれない

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今朝起きたらこういうことになってました。
昨夜から降り続いた雪。
初雪がここまで積もるのは珍しい。

昨日は庭の片付けをしていたのに。
一晩で別世界のリゾートです。

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車のタイヤ、まだ履き替えていません =_=;
まさかこんなに突然積もるなんて。
積雪25センチといったところでしょうか。

雪国なのでこの程度の雪にはまったく驚きませんが、
あまりに突然なのでマイッテマス。

除雪用のスコップも倉庫から出してないし、
娘の自転車だってまだ玄関に置いたまま。

あらあら、のん気なChiffon家だわ・・・

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真っ赤なナナカマドもワタボウシを被ってしまいました。
びっくりしていることでしょうね。

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おそらくこの雪はすぐに融けるでしょう。
根雪になるほど気温は低くないから。
でも着実にリゾートはウィンターシーズンを迎えようとしています。

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昨日は庭の片付けでバタバタしていたので、
お昼はパパっと作れるもので。

納豆とミズナのスパゲティ。
納豆嫌いな方は無理かもしれませんが、
私はコレ大好きです。
ズルズル〜〜〜〜っとすすって食べられるところも好き。
七味でアクセントを忘れずに。

奥に映る庭は今日と別世界！


雪が積もると反射で室内がとっても明るくなります。
寒い冬にはこの明るさが嬉しい・・・。

作者:

更新日:2008年11月19日 11時19分

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晩秋に♪

バラの実やツルを採りにいつもの場所へ行ったら・・・・

ガーン！

もう他の人が採った後でした。
みなさん宝の在り処を知っているのですね。
バラの実は残念ながら手に入れることができませんでした。

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代わりに少々の松ぼっくりと(正しくは松ぼっくりではない)、
赤い木の実を少し見つけて来ました。
Chiffonが一緒だったのでゆっくり採る間もなく。

別荘地の中まで行けば色んな木の実や松ぼっくりがありますが、
私有地なのでね。

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実のついたツルは玄関照明にぶら下げて。
これだけでも絵になります。

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夜の明かりが灯ると、また良い雰囲気に。
晩秋の楽しみです。

今日は里にも雪が舞いそうです。
庭の片付けを少しだけやりました。
よけいな枝を切り落とし、
宿根草は根元まで切り戻す。
植物の為に冬の寝床の準備です。

リゾートの冬はもうそこまで・・・。

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ひと仕事終えた後に、大福。
うふふ。

作者:

更新日:2008年11月18日 14時56分

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愛する２わんこ♪

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久し振りの２ショットです。
Berry姉さん元気ですよ。
夏以来の登場でしょうか。
先日、実家のドッグランにChiffonと遊びに行って来ました。
久し振りの再会に喜ぶ２ワンコ！
Berry姉さんも大歓迎してくれました。

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このところちょっと老け込んでしまったBerry姉さん。
まだ７歳なのに・・・。
だいぶ白髪が増えました。
姉もサプリメントを与え始めました。

大型犬の方が老化は早いのでしょうか？
中型犬や小型犬の７歳といえば、まだまだ若い犬を多く見かけます。
少し心配する今日このごろ・・・。

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それでも２ワンコで元気に走り回る姿はいつ見ても嬉しいです。
特にBerry姉さんがはしゃいでくれると嬉しいのです！

Berry姉さんの手荒い洗礼を受けても喜ぶChiffon。
本当にあなたたちは仲良しね。

Chiffonが我家に来てから、まるで姉妹のように育ったから。
お互いに他の犬には絶対見せない態度でジャレルのね。

Berry,こんなChiffonをよろしくね。
そしていつまでも長生きしてね。

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ここで遊ぶときは、とってもいたずらっ子な顔になるの、Chiffonったら。
いつもの黄昏た横顔とは全然違うと思いませんか？

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落葉のじゅうたんが敷かれたドッグランも、もうすぐ冬を迎えます・・・

作者:

更新日:2008年11月17日 11時2分

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優しいジャム♪

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紅葉が終わり、枯れ色の広葉樹たち。

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昨日のおやつから・・・

買い置きのお菓子がない。
甘い物が食べたいと娘。

こういうときはトーストで。
洋梨とマルメロのジャムを添えて。
私が通うお料理教室のレストランで初お目見えのジャムです。

マルメロって何？？？
って思われる方も多いでしょうね。
私も初めて聞いた名前でした。
カリンの仲間です。
信州ではこのマルメロをカリンと呼んでいるのだそうです。
私が小さな頃からカリンだと信じ込んでいたのはマルメロという果実だったのです。

マルメロの特徴は、果実に綿毛のようなホワホワの毛が覆っていること。
カリンにはこの毛がありません。

糖度をギリギリまで抑えたジャムはそのままでも美味しくいただけます。

通販でも購入できます。
気になる方はこちらへ　ワインのある食卓

作者:

更新日:2008年11月15日 13時53分

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小春日和はいつまで？

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ここ数日、リゾートは晴れが続いています。
やっぱりお日様が出ると暖かい。
こんなにポカポカでいいのだろうか？
冬はちゃんとやってくるのだろうか？

そのくらい穏やかで暖かな一日。

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Chiffonも外がいい。
例のかゆかゆも今度の薬が効いているのかな？
痒がらない期間が長くなりました。
芝の上はだいぶ避けていましたが、今日はあまりにも気持ちが良いので
ちょっとだけ庭に下ろしてあげました。

ワンコも暖かいのが好き！
嬉しそう。

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ワンコも日差しを浴びることが大事。
いいわね、あなたは最初から茶色いから(笑)
日焼けの心配がないでしょう。
しばしふたりで日向ぼっこ。
相変わらずカメラに背くChiffon。

窓にアルプスが映ってる！！

庭仕事もやらなくちゃ。
週末は雨になるらしいです。
どうか晴れて！！
ダメかな・・・

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市販のドレッシングをあまり買わないようにしている我家。
でもさすがに家庭の味も飽きるときが…

そこでマヨネーズに桃屋のごはんですよ！を混ぜてみました。
お酢もちょっと加えて。
なんだか美味しいかも！
家族には内緒。
黙って食べてました。

うふふ、これってちょっとおススメです ^_^

作者:

更新日:2008年11月14日 14時26分

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11月のお料理教室から♪

昨日はいつものお料理教室。
月に一回のお楽しみ♪
小春日和の気持ち良いお天気で、るんるん気分で出かけてまいりました。
場所は隣村のフレンチレストランワインのある食卓

今回のレッスンメニューは〜〜

　＊オニオングラタンスープ
　＊若鶏のモモ肉赤ワイン煮込み
　＊リンゴと胡桃のクラフティ

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　　　　　　　　　　　　　　　*〜オニオングラタンスープ〜*

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寒いこれからの季節はアツアツのスープで温まりましょう。
家庭でも馴染みのあるオニオングラタンスープだと思いますが、
やはりプロの作るスープは違いますね。
手間がかかっています！

イメージ 2 オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。


〓 繊維に添ってスライスした玉ねぎはとにかく焦がさないようにひたすら炒めます。

この日シェフは４０分炒めました。
さいばし４本くらい使って広げるように炒めるのがコツ。
シェフが強調していたのは「炒めると焦がすは違う」ということ。
デミグラスソースもそうですが、焦がして茶色くなったものは焦げた味しかしないのです。
手をかけたものは絶対味に違いが出ると強調されていました。
しかし家庭でこれだけの時間をかけて炒めるのはなかなか厳しいですね。
たっぷり時間がある日じゃないと。
なので時間がある時に大量に作って冷凍しておきましょう。

〓 炒める間に鍋にこびりついたエキスも水でこそぎ落としてスープに入れます。

〓 小麦粉を加えさらに炒めた玉ねぎにマデラ酒とブイヨンを加え
ゆっくり煮込んだスープをココットへ 流しいれます。
マデラ酒は赤ワインやポルト酒でもＯＫ。

〓 上にトーストしたフランスパンとグラタンチーズを乗せてオーブンへ。

飲むというよりしっかり食べるスープですね。


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　　　　　　　　　　　　*〜若鶏のモモ肉赤ワイン煮込み〜*

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今日はボリュームたっぷりのチキンでした！
えーこれがひとり分？と驚くほどたっぷりと！
本来はオンドリを使いますが、この日は地元の若鶏で。

イメージ 4 オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。


〓 いつものようにキチンとセットされた材料。
若鶏はマリネ用野菜と赤ワインで一晩漬け込まれています。

〓 しっかりきつね色を焼き付ける若鶏。

〓 鍋に移し、炒めたベーコン・小玉ねぎ・マッシュルーム・マリネ野菜・赤ワイン
フォンドヴォライユの全てを加え４０分オーブンで煮込みます。

〓 付け合せの野菜ソテーとクルトン

仕上げのソースにはホワイトルーが入ります。
ポイントは沢山ありますが長くなるので端折りますね。

香り豊かなお肉。ボリュームがあるので食べきれるか心配でしたが、
しっかり完食！！！！


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　　　　　　　　　　　　　　　*〜リンゴと胡桃のクラフティ〜*

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秋にぴったりのデザートです。

イメージ 6 オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。


本場フランスではサクランボで作るそうですが、
リゾートならではのフルーツといえばリンゴ。
甘酸っぱい紅玉です。
もう紅玉はなくなる頃なので他の種類でもＯＫです。
その場合はレモン汁を足して。

キャラメリーゼした角切りリンゴと胡桃にアパレイユ(生地)を流し込み、
オーブンで焼くだけ。
胡桃も地場産を使いました。
焼き立てはふんわり膨らんでますね！
冷めると少ししぼみます。

今回もシェフの優しさを感じるお料理ばかりでした。
食事の後は、シェフとマダムを交え、楽しいおしゃべりに話が弾みます。

来月は今シーズン最後のレッスン。
クリスマスメニューです。
レッスンではなく、おもてなしを受ける気分でいらして下さいとのこと。
楽しみです♪

作者:

更新日:2008年11月13日 13時6分

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Good morning!

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今朝６時３０分のアルプスです♪
朝日に照らされ白く光っています。
初霜も降りました。
キリリと寒い。

今日は晴れて気持ちの良い一日になりそうです。

お料理教室へ行って来ます。

作者:

更新日:2008年11月12日 9時38分

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